Антипригарна посуд зявилася в Древньому Римі

19

Італійські археологи виявили поблизу Неаполя давню фабрику по виробництву посуду з антипригарним покриттям. Відкриття підтверджує, що першими використовувати подібну посуд стали не сьогодні, а ще в часи Римської імперії 2 тис. років тому.

Посуд, відома як Cumanae testae або Cumanae patellae (чаші з міста Куми), була вперше згадана в давньоримській кухонної книзі De Re Coquinaria («Апициевский корпус») як найбільш підходяща для гасіння курчати.

Тим не менш, про те, як виглядали чаші з Кум, ніхто не здогадувався до 1975 року, коли професор Джузеппе Пучи припустив, що чаші, відомі як Помпейських червона посуд, і є Cumanae testae.

Нещодавно вченим з Неапольського університету вдалося виявити в місті Куми докази, що підтверджують припущення Пучи, повідомляє Discovery.

«Ми знайшли звалище з черепками посуду, червоними зсередини», – говорить Марко Жиглио з Неаполітанського університету. – «Тут знаходилася фабрика по виробництву посуду».

Дослідники знайшли понад 50 тис. фрагментів кришок, горщиків і мисок різного розміру і товщини. Судячи з усього ця посуд виявилася бракованою і була викинута на смітник. Багато черепки мали червоне внутрішнє покриття, яке не дозволяло їжі пригорати за час приготування.

Посуд з Кум завдяки масовому виробництву експортувалася по всьому Середземномор’ю. Її привозили також в Британію. За словами археологів, виявлені під час розкопок черепки були створені в часи правління імператорів Августа і Тіберія (27 р. до н. е. – 37 р. н. е..).